竹笋炒肉

济南的羊肉串

　　上午11点正在开会，头儿说准备一下，下午出差济南。啊，终于回到宽别6年的济南了。从98年离开，虽然中间回家经过几次，但都是来去匆匆，在那儿停留一夜，与同学FB一顿，第二便匆匆回家了。这次去，怎么也得去吃一次烤羊肉串了。

　　接待单位的晚饭，不能不算丰盛，但是羊肉串的诱惑，还是让我中途退出了。跑到同学那儿，拉上他就奔羊肉串去了。
　　在济南，有两个地方的烤羊肉串比较出名，一个是回民小区，一个纬九路。无乃一时找不到回族的朋友作陪，不敢去回民小区，怕出事；而离九大马路又太远，同学的媳妇不让去，只好临时在山大南路找了一个地儿。
　　那地烤羊肉的摊儿场合不小，少说也得有50个桌吧。我们去的时候已经9点了，第一拔吃串的人已经离开，所以比较容易的找到一个空桌。桌下桌上还残留着一些盐煮花生的壳，可知上拔人离开不久，小二还没来得及收拾。
　　在桌边等了几分钟，方有小二前来招呼，点来扎啤两杯，羊肉串若干，边吃边喝边聊，忆忆旧，吹吹牛皮，搞搞笑，很有意思。串儿也不是一点就有的，等烤串的师傅把数十支串烤好了，由小二拿来一桌一桌地分，偏远一些的桌儿往往没多少串了。
　　说实在的，这儿的串儿好象没有记忆中的串儿好。我曾经跟以前的同事，在以前的头儿带领下，去纬九路吃过，印象非常好，串香肉嫩，自然盐鲜。这儿的串儿，给人的感觉就是串儿，一串一串的，没有那种香嫩鲜美，不知是肉的问题还是烤的问题。不过种类倒是不少，有羊肉、筋，髓，红腰，黄花鱼等，不过大都口感一般。也许，只是这几年，口刁了，吃什么都没那种感觉了吧。
　　济南的串儿，不象其它城市那样，这儿串儿比较小，一串也就是四、五片肉，一烤流油，再撒上盐、自然。把串横拿嘴边，咬起头上一两肉，头一歪手一拽，嗞的一声，潢口香气，嚼上几口，那个真叫美！
　　然而，卫生也是一个问题。摊儿就在路边，风一吹，尘啊土啊，还有一些破旧的塑料袋子，在空中飘，你可以认为你吃的串上没有，hehe,^_^.不过，有又何妨，有啤酒可以清口。
　　啊，难以忘怀的羊肉串儿！